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純素酒 - Donkey & Goat Isabel’s Cuvee (2018) Rose

純素酒 - Donkey & Goat Isabel’s Cuvee (2018) Rose

HK$240.00
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商品描述

Donkey & Goat Isabel’s Cuvee (2018) Rose

類型:粉紅葡萄酒
酒莊:Donkey & Goat
產地:美國Mendocino, Gibson ranch
葡萄種類:Grenache Gris
酒精濃度:12.1%
陳釀方法:舊橡木桶

品味
顏色:混濁鮭魚色
聞香:帶有新鮮西柚果粒香氣
味道:有新鮮草莓西柚味,亦有淡淡石榴香

什麼是素食葡萄酒(Vegan Wine):


那為什麼普通由葡萄釀造的葡萄酒不是素食葡萄酒呢?這是因為大部分的葡萄酒中都含有微量的蛋白,魚膠和牛奶等成分。因為酒莊為了使葡萄酒看起來更加清晰而又加入了動物性產品來過濾雜質,例如乳酪蛋白(Casein,提取自牛奶),雞蛋白等。如果酒莊在釀造葡萄酒時不過濾的話,葡萄酒看起來就會非常的渾濁。這就是為什麼用葡萄釀造的葡萄酒會含有動物性產品的緣故了。


Vegan主義者可以替代排除用動物性產品,使用其他手段來進行過濾的葡萄酒,那它就適合純素食主義者合併,如:膨潤土(的選擇),碳,石灰石,高嶺土,植物酪蛋白,矽膠等,或者不進行過濾。這樣釀出來的葡萄酒都適合Vegan主義者。

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