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KOKO 精品咖啡豆 " A " (慢速乾燥處理 巴西咖啡豆)

KOKO 精品咖啡豆 " A " (慢速乾燥處理 巴西咖啡豆)

HK$160.00
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商品描述

品牌 :   KOKO COFFEE ROASTERS

產品名 :   Fazenda Minamihara Organic

地區 :   Region-Alta Mogiana

品種 :   卡杜拉(Caturra)

它是五十年代在巴西發現的一個波旁的單基因變種,產量能力與抗病能力都比波旁佳,樹株較矮,方便採收,可惜的是,它遇到了和波旁一樣的問題——結果一年休息一年, 風味和波旁豆不相上下或會稍差。

海拔 :   1000 masl

處理方法 :   慢速乾燥處理

收成 :   20198

烘焙程度 :   中度

風味 :   葡萄,梨子,蜂蜜

價錢 :   HKD160/200g

後記 :   Fazenda Minamihara始於1930年代,是當時第一代日本人從民到咖啡農場工作。

如今,它已有80多年的傳統並不斷改進,GetulioClara及其兒子Anderson仍在為農場經營,並生產巴西最好的咖啡之一。 這是來自瀕臨滅絕的品種Catucai Acu,我們僅在Fazenda Minamihara見過,並Slow Dry Natural(慢速乾燥處理)30天以上,大大提高咖啡的甜度。

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