Coco 咖啡豆

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KOKO 精品咖啡豆 " A " (慢速乾燥處理巴西咖啡豆)

HK$160.00

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商品描述

品牌 : KOKO COFFEE ROASTERS

產品名 : Fazenda Minamihara Organic

地區 : Region-Alta Mogiana

品種 : 卡杜拉(Caturra)：

它是五十年代在巴西發現的一個波旁的單基因變種，產量能力與抗病能力都比波旁佳，樹株較矮，方便採收，可惜的是，它遇到了和波旁一樣的問題——結果一年休息一年，風味和波旁豆不相上下或會稍差。

海拔 : 1000 masl

處理方法 : 慢速乾燥處理

收成 : 2019年8月

烘焙程度 : 中度

風味 : 葡萄，梨子，蜂蜜

價錢 : HKD160/200g

後記 : Fazenda Minamihara始於1930年代，是當時第一代日本人從民到咖啡農場工作。

如今，它已有80多年的傳統並不斷改進，Getulio和Clara及其兒子Anderson仍在為農場經營，並生產巴西最好的咖啡之一。這是來自瀕臨滅絕的品種Catucai Acu，我們僅在Fazenda Minamihara見過，並Slow Dry Natural(慢速乾燥處理)30天以上，大大提高咖啡的甜度。